17/01/13 - Los "Gourmets de Palencia" disfrutan de "Lo Mejor del Pato" en La Posada de Campos, de Villamartín de Campos

La Asociación de Gourmets de Palencia ha escogido este mes el establecimiento "La Posada de Campos, SL", para descubrir lo mejor de la gastronomía del Pato de Villamartín.

o  Foie Gras Mi Cuit con Agridulce de Trompeta Amarilla

o    Fritons de Pato

o    Flores de queso con cerezas negras

·         Magret Relleno de Foie con mostaza de Dijon con Higos

·         Ensalada de Trucha ahumada de la Montaña Palentina

·         Muslo de Pato confitado con patatas panadera y salsa de boletus

·         Mousse de limón con Oreo chunks

·         Val de Reyes, Fariña, blanco semi-dulce

·         Prado Rey, Ribera del Duero, crianza

Más información
La Posada de Campos, S.L.
34170 Villamartín de Campos, Palencia
Tel.:(34) 979 76 91 34
Abierto de martes a domingo de 10 a 20H (horario de invierno)
Página web: www.posadadecampos.com Correo electrónico: info@posadadecampos.com

Hemos realizado el sorteo de la cesta de Navidad 2012/2013 entre los clientes de la Tienda "Lo Mejor del Pato" que nos han dejado sus datos estas navidades, y la cesta irá este año a parar a Santander, a manos de Dª Angeles A. B., que se presentará personalmente esta semana para recogerla.

 

¡Aprovechamos para agradecer a todos nuestros clientes su participación, y desearles un Feliz Año 2013 !

Más información:
La Posada de Campos, S.L.
34170 Villamartín de Campos, Palencia
Tel.: (34) 979 76 91 34
abierto de martes a domingo de 10h a 20h (horario de invierno)
Página web: http://www.posadadecampos.com/

Correo electrónico: info@posadadecampos.com

11 jóvenes jinetes participan estos días en el CLINIC DE HORSEBALL, impartido por los monitores del Horseball Palencia. Entrenamientos, partidos, ejercicios de pie a tierra, visionado de videos ... les permiten no sólo mejorar su juego sino también sus estrategias de equipo.




Centro Ecuestre de Villamartín
La Posada de Campos, S.L.
34170 Villamartín de Campos, Palencia
Tel.: (34) 979 76 91 34
Abierto de martes a domingo de 10 a 21h
Página web: www.posadadecampos.com
Correo electrónico: info@posadadecampos.com

¡¡¡ Todo el equipo de La Posada de Campos les desea una Feliz Navidad !!!!

Más información:
La Posada de Campos, S.L.
34170 Villamartín de Campos, Palencia
Tel.: (34) 979 76 91 34
Abierto de martes a domingo de 10 a 21h
Página web: www.posadadecampos.com
Correo electrónico: info@posadadecampos.com

Cena del

Centro Ecuestre

Sábado 29 de Dic. 12

 

Para todos l@s amazonas,

jinetes y amigos de la cuadra.

En La Posada de Campos a las 21h00.

• menú adultos 20€
• menú niños 10€ 

¡Apúntate en recepción !

Más información:

 

Centro Ecuestre de Villamartín de Campos
La Posada de Campos, S.L.
34170 Villamartín de Campos, Palencia
Tel.:(34) 979 76 91 34
Abierto de martes a domingo de 10 a 21h
Página web: www.posadadecampos.com
Correo electrónico: info@posadadecampos.com

 
Estas Navidades, ven a disfrutar de tu pasión en nuestro Centro: los monitores del Horseball Palencia te enseñaran todo lo que un buen Horseballer@ debe saber.
 
Clinic que combina de forma divertida toda la teoría, práctica, y juego de Horseball:

• Reglamento de Horseball.
• Entrenamiento jinetes
• Entrenamiento / doma.
• Cuidado caballo de horseball
• Videos
• Entrenamiento / Pelota.
• Entrenamiento jinetes pie a tierra…
• Nociones de calentamiento y estiramiento para mayor rendimiento.
• Partidos.

Posibilidad de hospedarse en el Centro, y de asistir con tu propio pony:

• Alojamiento pony en cuadra individual exterior con paja (3 noches). No incluye comida del pony.
• Alojamiento del jinete en las habitaciones del centro (pensión completa 3 noches, 4 días).
• Abierto a Jinetes de los clubes de Castilla y León, y otras comunidades.

El padre es palentino y la madre, francesa, lo mismo que sus hijos, que en 1989 decidieron volver a la tierra de su padre y crear, en Villamartín de Campos, una empresa de cría de patos bajo el nombre de Selectos de Castilla. En el negocio familiar trabajan los cuatro hermanos y una cuñada. Su foie gras y sus embutidos se exportan a medio mundo, pero, principalmente, a Francia.


De arriba a abajo, Isabel de Prado, su hermano Manuel, Nathalie Souloumiac y Enrique Prado. Foto: Valentín Vegara.


La calidad es su lema: “Nuestra producción no tiene aditivos. Criamos a nuestros animales en semilibertad, en grandes extensiones, con trigo típico de esta tierra. Todo es 100% natural”, aseguran. Quizá, por ello, venden sus magrets y confits a diferentes países de Europa, pero también a China, México, Japón y los países árabes.


Trabajar en familia es para ellos una ventaja: “Somos muy complementarios. Además, la confianza que te ofrecen tus socios, cuando son tus hermanos, se traduce en una gran sinergia y capacidad de trabajo, que para muchas Pymes se convierte en una fuerza imparable”, dice. Reconoce que lo peor es que a veces las relaciones fuera del entorno laboral se enfrían. “Aún así, en nuestro caso, todos compartimos una afición común que son los caballos y tenemos un centro de turismo rural”.

Tampoco les preocupa la sucesión: “Todavía no nos hemos planteado el problema de saber quienes serán los directivos cuando nos jubilemos. Sin embargo, para dejarlo un poco atado, hemos redactado un protocolo familiar con la ayuda de auditores especializados”. El futuro lo encaran con confianza, porque consideran que su empresa está consolidada. Su consejo para emprendedores en familia es tener ilusión y un buen proyecto: “Hay que ser realistas y tenaces para aguantar los tiempos difíciles”.



Ficha Técnica

¿Cómo empezó todo? El regreso de la familia al pueblo del padre, en 1989, y un sueño de los hermanos fueron motivos suficientes para crear una granja de patos.

A dónde han llegado. Exportan a Europa, China, México y países árabes, pero se sienten especialmente orgullosos de que su pato de Villamartín formase parte del menú en la cena de gala de los Premios Nobel, en Estocolmo, en el año 2010.

¿Quién es quién? En la empresa trabajan los cuatro hermanos, una cuñada y una veintena de empleados. Manuel de Prado Gairaud es director comercial y responsable de comunicación; Enrique de Prado, gerente; Isabel de Prado, gerente de la Posada de Campos y Nathalie Souloumiac es la directora de producción.

Recomendamos servir el Mi Cuit frío, con pan recién tostado, un vino blanco semi-dulce, y una mermelada suave de frambuesa, pétalos de violeta, higo con naranja, o una reducción de Pedro Ximénez.




Tienda y sala de degustación de “Lo Mejor del Pato”
abierta de martes a domingo de 10h a 21h
Villamartín de Campos – Palencia
Tel.: 979 76 91 34
www.posadadecampos.com / info@posadadecampos.com

"Lenteja de color pardo con puntos negros. De textura fina al paladar, pequeño diámetro (entre 3,5 y 4,5 mm) que no pierde la cubierta cuando se cocinan.  Su riqueza proteica y su alto contenido en fibra la hacen un plato necesario en una dieta equilibrada.  Cultivada en Tierra de Campos dentro de zonas protegidas medioambientalmente como son zonas de Red Natura 2000 y diferentes ZEPAS. Su consumo ayuda a conservar la Biodiversidad y a tu organismo."

Tienda y sala de degustación de “Lo Mejor del Pato”
abierta de martes a domingo de 10h a 21h
Villamartín de Campos – Palencia
Tel.: 979 76 91 34
www.posadadecampos.com / info@posadadecampos.com

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Tienda y sala de degustación de  “Lo Mejor del Pato”
abierta de martes a domingo de 10h a 21h
Villamartín de Campos – Palencia
Tel.: 979 76 91 34
www.posadadecampos.com / info@posadadecampos.com